Klassikaliste kokteilide meistriklass. Ajatu elegants ja täiuslik tehnika

Kestvus: 2–2,5 tundi
Tase: Algajad kuni kesktase
Osalejate arv: 4–12 inimest

Koolituse ajakava:

0:00 - 0:20 | Sissejuhatus: Kokteilikultuur ja klassikute ajalugu

• Kokteilide ajalugu: kust need alguse said ja kuidas on need ajas muutunud?

• Klassikaliste kokteilide roll modernses joogikultuuris.

• Põhilised tehnikad ja töövahendid:

• Segamine vs. raputamine – millal kasutada üht või teist?

• Õige jää kasutamine ja selle mõju joogi struktuurile

• Klaasitüübid ja nende mõju maitsekogemusele

• Maitsebalanss ja koostisosade tähtsus – magusus, happesus, kibedus ja alkoholitasakaal.

0:20 - 0:45 | Praktiline osa I: Baastehnikad ja esimesed kokteilid

• Demonstratsioon ja praktiline valmistamine:

• Old Fashioned – üks esimesi kokteile ajaloos, lihtne, kuid elegantne

• Whiskey Sour – täiuslik tasakaal magusa ja hapu vahel

• Daiquiri – klassikaline rummipõhine värskendav jook

Osalejad saavad ise valmistada ja kohandada neid kokteile vastavalt isiklikule maitsele juhendaja abiga.

0:45 - 1:15 | Praktiline osa II: Kokteilide segamise kunst ja rohkem klassikuid

• Martini & Manhattan – raputatud vs. segatud kokteilid ja nende erinevused

• Negroni – mõru, magus ja täidlane kombinatsioon, mis võlub oma lihtsuses

• Margarita – täiuslikult tasakaalustatud tequila-kokteil ja selle variatsioonid

Osalejad saavad praktiseerida erinevaid valmistamisviise ja katsetada väikeseid variatsioone klassikalistes retseptides.

1:15 - 1:25 | Paus (soovi korral väike suupistete ja arutelu moment)

1:25 - 1:50 | Praktiline osa III: Loovus ja isikupärased kokteilid

• Kuidas kohandada klassikalisi kokteile vastavalt hooajale ja isiklikele eelistustele?

• Alternatiivsed magusained, mõruained ja siirupid – kuidas need maitset mõjutavad?

• Osalejad saavad võimaluse valmistada omaenda versiooni klassikalisest kokteilist juhendaja abiga

1:50 - 2:10 | Kokteilide serveerimine ja esitlemine

• Kuidas serveerida kokteile nagu professionaal?

• Garneeringud ja nende roll joogi esitlemisel (tsitrusekoored, ürdid, vürtsid)

• Kuidas kodustes tingimustes luua elegantne kokteilielamus?

2:10 - 2:30 | Kokkuvõte ja vaba arutelu

• Kokteilide maitsmine ja jagamine

• Küsimused ja vastused, lisasoovitused edaspidiseks